La Tagatosa es un azúcar natural obtenido a partir de la lactosa mediante un proceso en el que la lactosa se divide en galactosa y glucosa por hidrólisis. A partir de la galactosa se obtiene la tagatosa por un proceso enzimático en el que después de un proceso de purificación final se obtiene una hermosa estructura de cristal blanco con un delicioso sabor a azúcar natural que al final de su procesado no contienen ningún rastro de lactosa o glucosa. La Tagatosa también está presente naturalmente en ciertos tipos de productos lácteos y fruta.
El producto se suministra en un bote con 650 pastillas monodosis.
Ingredientes
Tagatosa (24%), edulcorante (Sucralosa) 11%, aceite antiaglomerante (carboximetilcelulosa entrelazada), L-leucina y fecula.
Tagatesse es muy fácil de utilizar, su poder edulcorante es dos veces mayor que la de azúcar común, por lo que sólo necesitaras la mitad de las cantidades indicadas en cualquier receta. No obstante, como en todos los edulcorantes con su uso irás adecuando la cantidad necesaria a tu gusto.
Tagatesse se conserva mejor en un ambiente libre de humedad bien cerrado (por ejemplo, un tarro de azúcar). Es importante que Tagatesse no entre en contacto con la humedad (vapor de agua caliente, una cuchara mojada, etc.), pues endurece.
