Essens Blanco Chardonnay Ecológico. Caja 6 uds. Vino de parcela. 100% Chardonnay. Vino blanco con barrica, complejo y elegante. Combina a la perfección con todo tipo de pescados, mariscos, arroces,…
Essens Blanco Chardonnay Ecológico. Caja 6 uds.
Vino de parcela. 100% Chardonnay. Vino blanco con barrica, complejo y elegante. Combina a la perfección con todo tipo de pescados, mariscos, arroces, pastas, ensaladas y quesos. 100% Chardonnay El nombre Essens, viene de la palabra Esencia. Essens era el primer vino que salía al mercado en cada añada, por lo que era también, la primera esencia de nuestra bodega en salir a la calle cada año.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico y selección de racimos en bodega. Maceración a 10oC durante 3-4 días hasta que arranca la fermentación. Prensado suave y fermentación en barricas abiertas de 500 litros a 12-13 oC durante 25-30 días. Posterior crianza durante 3 meses en barrica cerrada de roble Frances de 500 litros, realizando batonages durante este tiempo, con el fin de conseguir la complejidad que caracteriza a este vino.
