Gramona III Lustros Brut Nature

Gramona III Lustros Brut Nature

Gramona III Lustros Brut Nature es un cava emblemático de la bodega Gramona, situada en la región del Penedès. Este cava se elabora con un 70% de uva Xarel·lo y un 30% de Macabeo, dos variedades autóctonas que aportan estructura y frescor, respectivamente.

La elaboración del Gramona III Lustros es meticulosa y cuidadosa. Tras una vendimia manual, las uvas pasan por una selección exhaustiva. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación en botella según el método tradicional. Este cava se caracteriza por su larga crianza sobre lías, un mínimo de 70 meses, lo que le confiere una complejidad y profundidad excepcionales sin añadir azúcares, manteniéndose en la categoría de Brut Nature.

En cuanto a sus características, el Gramona III Lustros presenta un color dorado con burbujas finas y persistentes. En nariz, despliega aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, frutos secos y toques de bollería, debido a su prolongada crianza. En boca, es amplio y estructurado, con una acidez equilibrada y un final largo y elegante, marcado por matices de frutas y levaduras.

Respecto al maridaje, el Gramona III Lustros es extremadamente versátil. Se puede disfrutar con una amplia variedad de platos, desde aperitivos como jamón ibérico y quesos curados, hasta mariscos y pescados ahumados. También es ideal para acompañar carnes blancas, aves y platos más elaborados, como risottos y pastas con salsas cremosas. Su estructura y complejidad permiten incluso maridarlo con platos de caza menor y ciertos guisos.

El Gramona III Lustros Brut Nature es un cava de referencia que refleja la tradición y la excelencia de la bodega Gramona, destacando por su elegancia, complejidad y capacidad de envejecimiento.

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