Directo, equilibrado muy fresco D.O.P. VALENCIA (RED WINE) Viñedo Viñedos viejos con conducción en situados en la Finca la Lloma Rasa entre 500 y 550 m. de altitud. Bonicaire: Suelo…
Directo, equilibrado muy fresco
D.O.P. VALENCIA (RED WINE) Viñedo Viñedos viejos con conducción en situados en la Finca la Lloma Rasa entre 500 y 550 m. de altitud. Bonicaire: Suelo pobre de textura franco arenoso con cantos en superficie.
Monastrell: Suelo limoso-arenoso sobre costra muy caliza a 2 metros de profundidad. Máximo respeto ecológico. En proceso de certificación ecológica. Condiciones añada 2018 Invierno frío y húmedo. Primavera calurosa y con lluvias al final de un verano fresco. Las uvas llegaron con muy buena maduración y equilibrio hasta la vendimia Elaboración Vendimia seleccionada con cajas de 18kg. Fermentación alcohólica (24º-26º) de las uvas enteras en deposito de acero inoxidable durante 12 días. Después del prensado el vino termina de fermentar barricas grandes, ánforas y deposito de hormigón. Crianza Con lías finas en barricas grandes, ánforas y deposito de hormigón. Embotellado Agosto de 2019. El vino fue sujeto a una ligera filtración. Sin tratamientos de estabilización. Tómalo con… Pollo, pescado, ostras, almejas, mejillones, pastas, quiché, ensalada de pasta, comida tailandesa, quesos semis etc…. O simplemente como aperitivo y disfrutar de este vino.
