Queso de oveja añejo Tierra de Barros 1,5 kg. Aprox.
Queserías Tierra de Barros es de origen Extremadura.
El queso de oveja añejo Tierra de Barros es elaborado a partir de leche cruda de oveja, con un largo proceso de curación en bodega y aceite de oliva.
De pasta dura y prensada, este queso de oveja presenta un sabor intenso y bien estructurado en boca.
Está especialmente recomendado su consumo servido como entrante, ,maridado con un buen reserva y también como postre acompañado de alimentos dulces como las uvas, el melón o el dulce de membrillo.
La elaboración de nuestro queso se lleva a cabo mediante prácticas que buscan evitar restos de suero en la cuajada. Mediante un prensado largo que dura 24 horas y un exhaustivo desecado de la cuajada conseguimos una textura suave y un paladar muy poco rugoso.
Pieza de 1,5kg aproximadamente.
Galardón Medallas de Bronce en el Concurso Mundial de Quesos de Birmingham, 2011 y 2013.
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