Name: JAMON CEBO DE CAMPO 100% IBERICO ROJA "BEHER" 6KG Aprox.
SKU: 8216360200
Availability: InStock

JAMON CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO ROJA «BEHER» 6 KG Aprox.

Extremidad posterior procedente de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, basa su alimentación natural a base de cereales, hasta alcanzar un peso de entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas llegando a pesar entre 170kg y 180kg.

Esta variedad de jamones beher (Bernardo Hernández) tiene como característica:

Precinto: verde

Selección: Etiqueta Roja

Proceso de curación: de 26 a 36 meses (en función del peso)

% de Ácido Oleico: 53% a 56%

Alimentación: Cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas

Superficie/Hábitat por animal: 150 m2 aprox.

Fecha de sacrificio: todo el año

Edad de sacrificio: 14 a 16 meses

Calibre (aprox. caña): 40 mm

COMPOSICIÓN

Jamón de cebo de campo 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Modo de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.

Vida útil: 365 días

RANGO DE PESOS

De 6,0 Kg. Aprox.

JAMÓN LONCHEADO A CUCHILLO

En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte manual a cuchillo de jamones y paletillas, loncheado a mano bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes.

Si deseas recibir este producto loncheado y envasado debes de saber que te ofrecemos una rentabilidad del 40% en este producto. Los sobres son de 90 gramos cada plato.

Todo el proceso de loncheado se realiza en nuestra sala blanca homologada de nuestras instalaciones cumpliendo todos los rigurosos controles.

Para un Jamón de 6 KG.

26 platos de Jamón de 90 grs.

100 grs. de taquitos de Jamón.

Trozo de hueso para Caldos.