Niu es un vino tinto ecológico de alta montaña mediterránea. Corta crianza, 6 meses en barrica de roble francés.
Caracterizado por un sabor y aroma a frutos negros y grosellas, con gran carácter. Ideal para acompañar aperitivos e incluso embutidos, carnes o arroces.
Niu es un vino tinto ecológico elaborado en los viñedos de Más de La Real de Sella con las variedades de uva Syrah, Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán y Cabernet Sauvignon.
Este vino es totalmente excepcional, ya que la producción de las uvas se rige por ciertos criterios ecológicos, en el viñedo más alto (900m) y más cercano al mar (10km) de la provincia de Alicante, y quizá de la costa mediterránea española.
NOTA DE CATA
Se trata de un vino tinto de capa media, con un color picota limpio y brillante. En nariz, muestra toques de frutos rojos y suave tostado de madera. En movimiento, desprende aromas de fruta roja y frutos secos. La entrada en boca es dulce, con una suave sensación tánica y acidez agradable.
FERMENTACIÓN
Fermentación en depósitos de acero de 3.000 litros con levaduras autóctonas. Remontados ligeros. Prensado suave.
CRIANZA
Crianza de 6 meses en barricas de 400 litros de tostado suave de roble francés. Filtrado y estabilizado en frío.
